Ternasco de Aragón

La carn de Ternasco d’Aragó és una de les més reconegudes de l’Estat per la seva regularitat, tendresa i sabor equilibrat. Prové de xais joves criats a Aragó sota un sistema de producció controlat, que garanteix un producte certificat, homogeni i fidel a una tradició ramadera molt arrelada al territori.

Es tracta d’una carn de textura fina i sucosa, amb un punt just de greix que aporta gust sense resultar pesada. A la cuina respon amb precisió: manté la melositat al forn, ofereix aroma i profunditat en coccions lentes i conserva una identitat clara, neta i reconeixible al paladar.