Vedella Rubia Gallega

La Vedella Rubia Gallega és una de les carns més valorades per la seva intensitat de gust, la sucositat natural i una textura especialment tendra. Prové d’animals de creixement lent, cosa que permet desenvolupar una carn més rica, equilibrada i amb personalitat.

Es distingeix per una infiltració de greix fina i homogènia, clau perquè cada tall sigui melós, aromàtic i estable a la cocció. Tant en coccions ràpides com lentes, respon amb profunditat de sabor i una sensació a boca neta i persistent.