Carn per Nadal online

La safata de brou porta la carn i els ossos ja triats i proporcionats per fer un brou de Nadal amb cos. Afegeix-hi la pilota, feta al nostre obrador, i tindràs l’escudella i la carn d’olla com sempre.

Si no vols passar el matí als fogons, el brou d’escudella ecològic et deixa la base feta i només has de bullir-hi les galets.

La cuixa de cabrit d’Almeria és tendra i de gust suau, i es cuina ràpid al forn. El ternasco d’Aragó té més gust i aguanta bé les coccions llargues, de manera que queda melós encara que el tinguis més estona al forn.

Compta una cuixa o espatlla per a cada dues o tres persones, segons el pes. Si dubtes, escriu-nos i t’ajudem a calcular-ho.

Els canelons arriben fets, en safates de 3 o 6 unitats: només cal gratinar-los. Per a un entrant que llueixi, el roast beef d’entrecot es talla fi i se serveix fred.