Cabrit d'Almeria

La carn de cabrit d’Almeria destaca per ser una carn extremadament tendra, lleugera i neta, amb un sabor fi que respecta la matèria primera sense necessitat d’afegits. Procedeix de cabrits joves criats en zones rurals d’Almeria, on el ritme de creixement i l’alimentació controlada donen com a resultat una carn delicada i molt equilibrada.

És una carn de fibra curta i textura suau, fàcil de digerir i amb una suculència natural que es conserva especialment bé en coccions al forn o lentes. El seu perfil aromàtic és elegant i poc invasiu, fet que la converteix en una opció ideal tant per a receptes tradicionals com per a cuines més actuals que busquen puresa, lleugeresa i qualitat real.