Ternasco de Aragón

La carne de Ternasco de Aragón es una de las más reconocidas del país por su regularidad, ternura y sabor equilibrado. Proviene de corderos jóvenes criados en Aragón bajo un sistema de producción controlado, que garantiza un producto certificado, homogéneo y fiel a una tradición ganadera muy arraigada en el territorio.

Se trata de una carne de textura fina y jugosa, con un punto justo de grasa que aporta sabor sin resultar pesada. En la cocina responde con precisión: mantiene la melosidad al horno, ofrece aroma y profundidad en cocciones lentas y conserva una identidad clara, limpia y reconocible en el paladar.